Чаят е част от ежедневието ни. Но какъв е пътят на тази ароматна напитка до нашата чаша? До 1972 г. Шри Ланка е известна като Цейлон. От там идва и името на традиционни Цейлонски чай. Само зад една чаша ароматна напитка стои неуморната работа на десетки хора. Ще ви заведа в плантация за чай в Шри Ланка.
Плантацията, в която се намираме, е на 165 години. Това са хиляди хектари с чай. Един корен дава добра реколта 50 г. Като намалее добивът и загуби качествата си, се изкоренява и се посажда нов.
Чаят се бере на ръка, като се откъсват само най-младите листенца. От 8 сутринта до 4 следобед една жена набира до 20 кг. А кошницата се закрепя на главата, за да са й свободни ръцете. Заплащането е равно на 1 кутия чай – 6 долара на ден. Това е най-ниско платената работа и изключително трудоемка. В тази плантация има 75 жени, които берат чай. Всеки ден се събира около 1200 кг чай, като реколтата е целогодишна.
Как точно се обработва чаят вижте във видеото на Професия турист. От растението се откъсват само най-младите три листа със стръкчето. След 1 седмица може да се бере отново.
От едно растение се правят зелен, сребърен и черен чай. Сребърният чай е най-нежен, получен от върха на растението. Той и зеленият се пият директно, като се запарват листата. Единствено за черния е нужна преработка.
Процесът на получаване на чаша черен чай е доста дълъг, като минава през различни машини, етапи на обработка и процеси на ферментация и съхнене.
Има различни видове опаковки. Разликата е големината на листата и колко фино е натрошен. От това зависи и силата на чая. Той може да бъде овкусен и с различни естествени аромати – ванилия, ягода, мента и други. Полезен е при проблеми със стомаха. Във видеото ще ви кажа и как да приготвите чая, за да не загуби полезните си качества, както и за какво е полезен.
След като сме опитали видовете чай и видяхме целия процес, не можем да пропуснем да си купим. Но какво да изберем. Опаковките са толкова красиви и разнообразни, че няма как да се спрем само на една. А и това е един от най-добрите подаръци от Шри Ланка.
Последвайте нашия канал в социалната мрежа Телеграм: КритичноБГ и се абонирайте за нас в YouTube: Критично с Кардамски